Detalhe da pesquisa
1.
Redução do teor de sódio em salame tipo italiano / Reducing the sodium content in Italian salami
Hig. aliment;
25(200/201): 142-148, set.-out. 2011. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-14793
2.
Qualidade higiênico-sanitária da carne bovina moída comercializada na cidade de Santa Maria, RS / Sanitary quality of ground beef commercialized in the city of Santa Maria, RS
Hig. aliment;
23(170/171): 115-117, mar.-abr. 2009. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-14040
3.
Extrato de erva mate (Ilex paraguariensis) como antioxidante, em carne de peru submetida a tratamento térmico / Extract mate (Ilex paraguariensis) as antioxidant in turkey meat thermic
Hig. aliment;
22(166/167): 189-193, nov.-dez. 2008. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-45362
4.
A carne de ema (Rhea Americana) na fabricação do salame tipo Italiano / The meat of ema (Rhea American) in the manufacture of the salami Italian type
Hig. aliment;
21(148): 60-63, jan.-fev. 2007. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-45407